Đông trùng hạ thảo (Cordyceps) là một loại dược thảo quý giá đã được sử dụng trong y học cổ truyền của nhiều quốc gia. Được coi là "vua của các loại thảo dược," đông trùng hạ thảo không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa tác dụng của nó, việc sử dụng đông trùng hạ thảo đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số cách dùng đông trùng hạ thảo hiệu quả mà mọi người cần biết.
1. Trà đông trùng hạ thảo
Trà đông trùng hạ thảo đang dần trở thành thú vui tao nhã của khá nhiều người tiêu dùng hiện tại. Ngoài việc thưởng thức trà, ta có thể sử dụng như một loại thức uống hằng ngày thay thế cho các loại trè hay cà phê. Uống trà có thể đem lại nhiều tác dụng như: Ích khĩ, hỗ trợ giảm cân, làm chậm sự phát triển của thế bào ung thư, chống oxy hóa…
Cách thực hiện rất đơn giản:
- Bước 1: Cho từ 5 - 7 sợi đông trùng hạ thảo vào ấm trà.
- Bước 2: Thêm khoảng 80ml nước sôi tráng qua một lượt.
- Bước 3: Thêm lượng nước vừa đủ (khoảng 150ml) để hãm trong khoảng 5 - 10 phút, sau đó có thể lấy ra sử dụng.
Gói trà đông trùng hạ thảo tại Viện Lâm Nghiệp và Phát triển bền vững
2. Dùng đông trùng hạ thảo với nước ấm
Ngâm đông trùng hạ thảo với nước ấm là phương pháp đơn giản và dễ thực hiện nhất, đem lại hiệu quả cao.
Cách thực hiện:
- Ngâm 5 - 7 sợi đông trùng hạ thảo khô trong khoảng 500ml nước ấm.
- Để nguội và sử dụng như nước uống thông thường.
Trà đông trùng hạ thảo tại Viện Lâm Nghiệp và Phát triển bền vững
3. Bột đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo ở dạng bột rất dễ dàng trong việc phối hợp trong các công thức dinh dưỡng và tiện lợi khi pha nước uống. Đặc biệt phù hợp đối với phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt, sức khỏe suy nhược, mệt mỏi.
Bạn đọc có thể tham khảo công thức sau:
·1 ly nước.
·1/4 - 1/2 muỗng cà phê bột đông trùng hạ thảo (có thể sử dụng ít hơn nếu bạn mới bắt đầu sử dụng).
·1/2 quả chuối chín.
·1/2 muỗng cà phê mật ong.
·1 thìa cà phê dầu MCT.
·1/2 muỗng bơ hạt (hạnh nhân hoặc đậu phộng).
·Một chút muối.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên, có thể thực hiện pha chế theo các bước sau:
- Bước 1: Trộn tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Bước 2: Đổ hỗn hợp vào một ly nước ấm, khuấy đều và sử dụng.
Bột đông trùng hạ thảo
4. Nước hầm đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo chế biến dưới dạng nước hầm có tác dụng tăng cường sinh lực, chống lão hóa, không những tạo hương vị thơm ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe của bạn.
Để nấu đông trùng hạ thảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
· 3 thìa đông trùng hạ thảo.
· 2 muỗng canh dầu oliu.
· 4 củ hẹ cắt nhỏ.
· 8 tép tỏi, băm nhỏ.
· 6 cọng cần tây, 1 cọng thì là cắt nhỏ.
· 3 củ cà rốt, xắt nhỏ.
· Muối, hạt tiêu đen.
· 8 cốc nước.
· 2 lá nguyệt quế.
· 1 cốc nước mùi tây.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Làm nóng dầu oliu, thêm hẹ, tỏi, cần tây, thì là, cà rốt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Bước 2: Nấu cho đến khi rau mềm, trong khoảng 5 phút.
- Bước 3: Thêm nước. lá nguyệt quế, mùi tây đồng thời nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Bước 4: Có thể giữ nguyên rau trong nước dùng, xay nhuyễn hoặc lọc loại bỏ rau.
- Bước 5: Thêm bột đông trùng hạ thảo, khuấy đều và dùng ấm.
Nước hầm đông trùng hạ thảo
5. Súp gà đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo có mùi hương gỗ nhẹ, thích hợp để sử dụng trong các món súp mang hương vị Trung Quốc. Vì vậy, nếu các cách sử dụng thông thường quá nhàm chán, hãy thử công thức súp gà đông trùng hạ thảo. Món súp gà có tác dụng cải thiện thị lực, bổ sung năng lượng, tăng cường hệ thống miễn dịch, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.
Nguyên liệu:
· 1/2 con gà.
· 30g Hoài sơn.
· 10g đông trùng hạ thảo
· 6 cốc nước.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị và rửa sạch các nguyên liệu.
- Bước 2: Đem ngâm đông trùng hạ thảo trong 5 - 7 phút cho mềm.
- Bước 3: Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi.
- Bước 4: Chần gà trong nước sôi từ 2 - 3 phút, sau đó rửa sạch.
- Bước 5: Cho gà, đông trùng hạ thảo và các nguyên liệu vào nồi.
- Bước 6: Đổ nước ngâm đông trùng hạ thảo vào và thêm một bát nước lọc.
- Bước 7: Đun sôi trong lửa lớn, sau đó giảm xuống lửa nhỏ và hầm trong 1,5 - 2 giờ.
- Bước 8: Thêm gia vị vừa đủ.
Súp gà đông trùng hạ thảo
6. Sử dụng đông trùng hạ thảo với rượu
Nếu việc uống rượu thông thường có thể gây ra những tác hại đối với sức khỏe thì rượu ngâm đông trùng hạ thảo có thể mang lại nhiều lợi ích nếu được dùng đúng cách. Tùy theo mục đích sử dụng, có nhiều cách ngâm khác nhau.
Đông trùng hạ thảo khô ngâm rượu
Công dụng: Cải thiện tuần hoàn, đầu óc sảng khoái, minh mẫn, tăng cường sức khỏe sinh lý.
Cách thực hiện:
- Làm sạch đông trùng hạ thảo, để ráo nước.
- Xếp vào bình thủy tinh, cứ 10g đông trùng hạ thảo tương ứng với 1 lít rượu.
- Đậy nắp bình, để nơi khô ráo thoáng mát.
- Sau 1 tháng có thể đem ra sử dụng.
Tương tự với đông trùng hạ thảo tươi, bạn có thể ngâm trong 20 ngày với tỷ lệ 100g/1 lít rượu là có thể đem ra sử dụng.
Rượu đông trùng hạ thảo tại Viện
7. Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong
Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong là bài thuốc thần kỳ giúp tăng cường sinh lực, giảm kích ứng họng, hỗ trợ làm lành vết thương, chống lão hóa, làm đẹp da,… Đây cũng là cách sử dụng phổ biến, chỉ cần làm một lần và giúp bảo quản đông trùng hạ thảo trong thời gian dài.
Nguyên liệu:
· Đông trùng hạ thảo tươi: 50gram.
· Mật ong nguyên chất: 500ml.
· Bình thủy tinh có nắp đậy.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch đông trùng hạ thảo để ráo nước.
- Cho trùng thảo và mật ong vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát.
- Sau 7 - 10 ngày có thể lấy ra sử dụng.
- Mỗi ngày lấy khoảng 1 - 2 thìa, có thể uống trực tiếp hoặc pha với nước ấm.
Lưu ý: Tương tự đối với đông trùng hạ thảo khô với tỷ lệ 10g đông trùng/500ml mật ong, sau 20 đến 30 ngày có thể đem ra sử dụng.
Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong tại Viện
8. Cháo đông trùng hạ thảo
Món cháo đông trùng hạ thảo thích hợp cho người mới ốm dậy, có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng, làm giảm cảm giác mệt mỏi, suy kiệt.
Cách thực hiện:
- Vo gạo với nước sạch, để ráo nước.
- Cho 100g gạo vào nồi, đổ nước ngập 2 đốt ngón tay, ninh nhừ trong khoảng 30 phút.
- Sau khi cháo chín, cho 7 - 8 sợi đông trùng hạ thảo khô vào và đun thêm 10 phút.
- Nêm nếm gia vị vừa đủ ăn, sau đó múc ra và thưởng thức.
Đặc biệt lưu ý:
· Trẻ dưới 12 tuổi không nên sử dụng đông trùng hạ thảo đơn thuần, nếu muốn thì chỉ dùng loại kết hợp, mỗi tuần 1 lần để tăng cường sức đề kháng.
· Đối với trẻ dưới 5 tuổi, tuyệt đối không nên sử dụng vì có thể dẫn đến việc phát triển, dậy thì sớm ở trẻ.
· Ngoài ra, người sử dụng cần cân nhắc lựa chọn các cơ sở cung cấp đông trùng hạ thảo uy tín để đảm bảo giá trị dinh dưỡng khi sử dụng.
Cháo đông trùng hạ thảo
- Đại diện của Ngân hàng Phát triển châu Á (ADB) tại Việt Nam, cùng với Đại diện Hội Nghiên Cứu Ứng Dụng Vi Sinh Việt Nam đã có chuyến thăm đặc biệt đến Viện Lâm Nghiệp và Phát Triển Bền Vững
- Lễ ký kết thỏa thuận hợp tác trong lĩnh vực phát triển thực phẩm chức năng sử dụng cây thuốc được trồng tại Việt Nam. Giữa Viện Lâm Nghiệp và Công ty TNHH TG Biotech
- Chuyến thăm và làm việc tại Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên của đoàn công tác Tổ chức Bánh mỳ cho Thế giới và Tổ chức Nghiên cứu Nông Lâm Quốc tế Thái Nguyên, 22/3/2024
- Sự kiện Hội nghị châu Á năm 2024 về Lâm nghiệp và Phát triển Bền vững
- KHẢO SÁT TRIỂN KHAI DỰ ÁN ĐẦU TƯ VÙNG TRỒNG DƯỢC LIỆU QUÝ TẠI HUYỆN BA BỂ, TỈNH BẮC KẠN GIAI ĐOẠN 2023-2025
